食材図鑑
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>> 解説
北海道南部から大分県付近までと、朝鮮半島南部から東シナ海に分布
近縁種のマガレイに似るが、マガレイは目がない側に黄色い帯があるのに対し、本種は一様に純白なので区別できる。大分県日出町に木下候の城跡があり、この近くの海岸でとれるマコガレイは城下ガレイと称され、美味しいカレイとして有名である。
小形底引き網、定置網などで漁獲する。体長３０〜４０ｃｍ。関西地方では本種をマガレイと呼ぶところがあるが、和名のマガレイとは別種である。釣りの好対象魚でもある。
>> 食べ方
大型魚は刺身によく、煮つけにも向く。
>> 栄養