食材図鑑
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>> 解説
神奈川県と秋田県以南から台湾にかけて分布
名前のように体形が薄く、体が延長した槍型のカレイ。水深２００ｍ前後の砂泥底にすみ体長２０ｃｍ余りになる小形種だが、底引き網で多量に漁獲される。
>> 食べ方
干物によく、練り製品の原料にもされる。
>> 栄養
食材図鑑。
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