食材図鑑
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>> 解説
千葉県以北の太平洋沿岸、日本海全域、オホーツク海に分布
ヤナギムシカレイに似るが、背びれと尻ビレが黒みを帯び、目のない側も薄い灰色なので区別できるが、店頭ではヤナギガレイの名で売られていることが多い。水深１５０ｍ前後の砂泥底にすむ。体長約４０ｃｍ
>> 食べ方
体の肉は薄いが、塩乾品にすると美味で、冬にとれるものは煮つけにもなる。
>> 栄養
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