食材図鑑
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>> 解説
ベーリング海、北海道の沖合い
ベーリング海でトロールにより多量に漁獲されるカレイで、近年、日本に多量に輸入されている背びれと尻ビレが黒いのが特徴である。体長約５０ｃｍ
>> 食べ方
店頭には冷凍物として出回り、煮つけに向き、とくに子持ちカレイが好まれる。
>> 栄養
食材図鑑。
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