食材図鑑
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>> 解説
北海道南部以南の日本沿岸、南シナ海にかけて分布
水深２００ｍ位までの砂地に住む。ホウボウとは鱗が大きくザラザラしていること、背面や胸ビレに斑紋がないことで区別される。体長約４０ｃｍ底引き網で捕獲される。
>> 食べ方
冬に味がよい。天ぷら、塩焼き、汁の実、チリ鍋の具によい。一夜干しにすると美味である。
>> 栄養
食材図鑑。
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