食材図鑑
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>> 解説
南アメリカのパタゴニア・フォークランド海域からケルゲレン諸島にかけて分布する。
アイナメの名があるが、分類上アイナメと遠縁に位置づけられる魚。日本には新顔の魚の１種、体が長く７０ｃｍくらい。体色が灰褐色で、不定形の暗褐色はんが有り、姿はアイナメに似ている深海魚
>> 食べ方
アイナメと同じに利用される。身が柔らかく、脂気が強い。
>> 栄養
食材図鑑。
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