食材図鑑
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>> 解説
北海道の太平洋岸、北日本海、ベーリング海、北太平洋の沿岸域に住む。体長約３０ｃｍくらいになる。
アイナメより体が細身で、体色は個体ごとにいなり、灰色、褐色、淡赤色など変化に富む。体長約３０ｃｍくらいになる。
>> 食べ方
店頭には冷凍品が出回ることが多い。塩焼き、煮物、天ぷらなどによい。
>> 栄養
食材図鑑。
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