食材図鑑
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>> 解説
宮城沖以北、北海道沖からオホーツク海、ベーリング海、北太平洋に分布する。
北太平洋で漁獲されたものが、日本に冷凍物で大量に輸入されており、産業上重要な新顔の魚である。体長５０ｃｍ位になる。
>> 食べ方
白身でくせがなく味噌漬けや粕漬けにしたものが、アコウダイの名で店頭に並ぶことがある。
>> 栄養
食材図鑑。
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