食材図鑑
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>> 解説
千葉県以南の各地と朝鮮半島の沿岸に分布
背びれの付け根から下方にかけて黒褐色の横帯がある。暖海性の魚で。沖合いの岩礁付近にすむ。体長２０ｃｍほど。
>> 食べ方
秋から冬にかけて美味しくなる。卵胎性で出産後の夏は味が落ちる。食べ方はメバルと同じく、煮つけ、塩焼きが一般的である。
>> 栄養
食材図鑑。
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