食材図鑑
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>> 解説
岩手県以北と、朝鮮半島に分布
浅い海の岩礁域にすむ。体長４０ｃｍぐらいになる刺し網や釣りで漁獲される。体は緑黄色で、体側に２本の暗褐色の縦帯があるのが特徴
>> 食べ方
刺身にされるほか、煮つけ、塩焼き、鍋物の具にする。
>> 栄養
食材図鑑。
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