食材図鑑
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>> 解説
ニュージーランドとオーストラリア南部に分布、水深５０〜２００ｍの大陸棚にすむ。
体長約９０ｃｍ。２００海里海域での漁獲制限が発生して以来、日本漁船はほとんど漁獲していない。輸入はしている。
>> 食べ方
白身魚で、切り身加工の原料になっている。
>> 栄養
食材図鑑。
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