食材図鑑
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>> 解説
大西洋の沖合いから外洋域に広く分布し、あまり沿岸域には来遊しない
フウライカジキによく似るがそれより上あごが長い。体長約２ｍ、体重約４５ｋｇの小形種。
>> 食べ方
大西洋で操業するマグロ延縄で副次的に漁獲され、細割り肉として日本の魚市場に水揚げされる。惣菜物や練り製品の原料にされる。
>> 栄養
食材図鑑。
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