食材図鑑
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>> 解説
太平洋に分布し、地中海にも回遊する。
マカジキによく似ているが、それより小型で最大級でも体長２．８ｍ、体重約８０ｋｇ
>> 食べ方
マカジキの肉質によく似ているので、大西洋のマグロ延縄漁業で副次的にとれたものは、三枚おろしや細割の冷凍肉として日本の魚市場にも水揚げされ、質の良いものは刺身やすし種となるが、おもに惣菜物や練り製品の原料とされる。
>> 栄養
食材図鑑。
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