食材図鑑
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>> 解説
太平洋に分布するが地中海には入らない。
ヘミングウェイの「老人と海」に登場したカジキは本種である。クロカジキ同様の巨大魚で、体長約４ｍ体重約６００ｋｇになる。
>> 食べ方
ヨーロッパではマリネイドソテーやステーキとして食べることもあり、フロリダでは燻製にすることもある。
>> 栄養
食材図鑑。
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