食材図鑑
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>> 解説
太平洋、大西洋、インド洋の赤道海域を中心とした熱帯、亜熱帯に広く分布。
体色やヒレが黄色みを帯び、第二背びれと尻ビレが著しく長いのが特徴の中型のマグロ。暖流の影響のあるところでは夏期に日本やオーストラリアにも回遊する。表層遊泳群は巻き網や竿釣りで漁獲され、中層遊泳群は延縄で漁獲される。体長約１．８ｍ
>> 食べ方
肉色はピンク色で、日本では刺身のほか魚肉ソーセージに加工される。欧米では缶詰に加工される。
>> 栄養
食材図鑑。
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