>> 解説
北半球の温帯海域に広く分布し、南半球だけに分布する近縁のミナミマグロと南北両半球をすみ分けている。>> 食べ方
最高級の刺身、すし種で、とくに、脂身（トロ、中トロ）が珍重される。頭の兜焼きも賞味される。>> 栄養
タンパク質が２５％前後も含まれ、生鮮食料品中最高である。又、血合い肉が多く、味がよくないので、ペットフードの材料にされたり、捨てられたりしているが、ビタミン、鉄、タウリン、ＥＰＡ、ＤＨＡが豊富な部位である。又、肉には、ヒスチジンやアンセリンなどのアミノ酸を多く含み、人間の健康に有用なＥＰＡやＤＨＡにも富んでいる。