食材図鑑
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>> 解説
南半球の温帯から寒帯海域に広く分布
１３〜１８゜Ｃ温水帯を好み、群をなして回遊する。体長約１．５ｍ体重約６ｋｇになる。
>> 食べ方
南半球の国々ではフライや燻製として賞味する。日本ではニュウジーランド沖などで漁獲されたものが、冷凍物として輸入され、照り焼きや粕漬けにされるほか、練り製品の材料にされる。
>> 栄養
食材図鑑。
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