食材図鑑
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>> 解説
オーストラリア南部と、ニュージーランド近海に分布
クロタチカマス科カゴカマス属の６種類の中でもっとも多きく、体長１．５ｍ、体重約８ｋｇになる。
>> 食べ方
日本にも輸入されている。フライや燻製として賞味される。
>> 栄養
食材図鑑。
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