食材図鑑
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>> 解説
南日本から中国、インドシナ半島にかけての海域分布する。
沖合い性が強いのでオキサワラの名がある。日本近海での漁獲量は少なく、南方海域でマグロ延縄にかかった物が水揚げされるほか、多くが輸入魚である。
>> 食べ方
肉量が多いが、ヨコシマサワラやサワラより味はかなり劣り、粕漬けにされる。
>> 栄養
食材図鑑。
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