食材図鑑
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>> 解説
南アフリカ沿岸、紅海、アラビア海、インド沿岸、東南アジア、オーストラリアから日本にかけてのインド洋、西太平洋の沿岸域に広く分布する。
ＦＡＯの統計によるとこれらの海域で年間１万トンの漁獲がある。体長最高で約２ｍにもなるがふつう１ｍ前後である。
>> 食べ方
利用法はサワラとほぼ同じ。肉食は白色で脂肪も多く美味で、照り焼き、味噌漬け、粕漬け、塩焼きにすることが多い。
>> 栄養
食材図鑑。
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