食材図鑑
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>> 解説
北海道から南シナ海にかけて
日本近海には、沖合い回遊性で体色の黒いクロアジと、沿岸性で定着性が強くて体色が黄色いキアジの２型が知られている。漁獲量はクロアジのほうが多いが市場価格は味のよい、キアジのほうがよい。大群で沿岸から沖合い海域を回遊し、巻き網、刺し網．定置網などで漁獲される
体長３０〜４０ｃｍ
>> 食べ方
淡泊な味だがうま味があり、刺身、たたき、塩焼き、干し物、揚げ物などにされる。
>> 栄養
食材図鑑。
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