食材図鑑
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>> 解説
本州中部以南
水深３００〜５００ｍの低層部にすむ。タイ型で、近縁のクサカリツボダイより丸みがあり、体長約３０ｃｍ、底引き網で漁獲される。漁獲量は多くない。
>> 食べ方
惣菜として利用され、店頭にツボダイとして出回っているのは輸入物のクサカリツボダイである。
>> 栄養
食材図鑑。
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