食材図鑑
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>> 解説
本州中部から台湾にかけて分布
水深４０〜１００ｍの砂泥底にすみ、体長は２年で２２ｃｍ、４年で３６ｃｍほどになり、４０ｃｍぐらいまで成長する。底釣りや底引き網で漁獲される。とくに関西で珍重される。
>> 食べ方
関西で珍重される。
>> 栄養
食材図鑑。
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