食材図鑑
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>> 解説
太平洋、インド洋、大西洋、地中海に分布する。
成魚は水深２００〜８００ｍの間にすむが、幼魚は浅い大陸棚で生活する。体長は３年で３０ｃｍ、５年で３７ｃｍほど、成魚は５０ｃｍになる。寿命は１４年以上
>> 食べ方
肉は白身で柔らかく、刺身、煮物にすると美味である。
>> 栄養
食材図鑑。
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