食材図鑑
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>> 解説
南日本の沿岸から西大西洋、インド洋の暖海に分布
水深４０〜２００ｍの範囲にすむ。体長約６０ｃｍ釣り、底引き網で漁獲される。
>> 食べ方
肉質は柔らかいが美味、刺身、吸い物、煮つけ、焼き物にされ、高級魚として扱われている。
>> 栄養
食材図鑑。
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