食材図鑑
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>> 解説
南日本から台湾までの沿岸、東シナ海に分布
タイの仲間では暖水を好み、２〜３年で成熟、東シナ海の底引き網の漁獲物として重要である。体長約４０ｃｍ
キダイのほうはその名の通り、頭や背に黄ばんだ模様があり、マダイより太った感じがする。味はマダイより落ちる。ただ値が安いので姿焼きには向いている。
>> 食べ方
高級惣菜物として塩焼き、煮物、汁の身などにされる。
>> 栄養
食材図鑑。
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