食材図鑑
Welcome
Welcome
>> 解説
南アフリカの沿岸に分布
体長約１ｍになる。日本漁船が漁場開発して漁獲したメルルーサ類ではもっとも古い。この海域の１０００ｍ内外の深海に別種がおり、潜在資源が大きいと期待されている。
>> 食べ方
肉質は白身で味は淡泊、切り身で売られ惣菜物にされるほか、学校給食や外食産業では揚げ物などに利用される。
>> 栄養
食材図鑑。
に
戻る。