食材図鑑
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>> 解説
ニュージーランドとオーストラリア南部の沿岸に分布。
体長７０ｃｍになり、体は細長いが、店頭では切り身で並べられるので全体の姿を見ることは少ない。
>> 食べ方
肉質は白身で脂肪が少なく、味は淡泊なので揚げ物や煮物などにされる。
>> 栄養
食材図鑑。
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