食材図鑑
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>> 解説
北大西洋の沿岸に広く分布
水深１００〜２００ｍの大陸棚に住む。体長１２０ｃｍの記録があるが、近年の漁獲物は小型化して５０ｃｍ前後のものが多い。
>> 食べ方
マダラと同様に利用される。日本には北ヨーロッパから冷凍で輸入されている。
>> 栄養
食材図鑑。
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