食材図鑑
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>> 解説
北大西洋の東西両側の沿岸に分布。
年間の水揚げ量はヨーロッパで６０万トン、カナダで１万２０００トンで、欧米では好んで利用する。
>> 食べ方
日本にも輸入され切り身で店頭に出回るようになり、マダラと同様に利用されるおいしい魚である。
>> 栄養
食材図鑑。
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