食材図鑑
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>> 解説
駿河湾以北の太平洋とオホーツク海に分布
３００〜１０００ｍの大陸棚斜面に住む。底引き網で漁獲する。体長６０ｃｍ
>> 食べ方
細身の魚で肉量は多くないが肉質がよく、すり身の原料として高級品。
>> 栄養
食材図鑑。
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