食材図鑑
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>> 解説
日本海北部、北海道東岸、オホーツク海沿岸に分布する。
日本近海で捕れるタラ科の魚はマダラとスケトウダラとコマイの３種だけで、コマイが一番小さい。マダラに比べ味も劣り肉量も少ない。体長約４０ｃｍ
>> 食べ方
塩乾品にされ、おつまみの珍味に加工されている。
>> 栄養
食材図鑑。
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