食材図鑑
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>> 解説
朝鮮半島と東北地方以北の沿岸
姿は小形のワカサギに似るが純淡水域には生息しない。体長約２５ｃｍ。北海道でワカサギと呼んでいる多くはチカである。ワカサギより大型である。
>> 食べ方
骨は硬く、生時は青臭いにおいがする。塩焼き、マリネにされる。
>> 栄養
食材図鑑。
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