食材図鑑
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>> 解説
東北地方から北海道に分布
体長３０ｃｍほどにしかならない。ヤマメと混生する河川ではヤマメより上流にすむが、ヤマメのいない河川では河口付近まで分布する。釣りの対象としても親しまれている。
>> 食べ方
塩焼き．フライ．田楽
>> 栄養
食材図鑑。
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