食材図鑑
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>> 解説
日本では北海道だけで分布するイワナ
河川では３０ｃｍほどにしかならないが降海型では１ｍちかくまで成長する。イワナと本種はヤマメよりアジが劣るとされ、食用よりつりの対象にされている。
>> 食べ方
>> 栄養
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