京都・石長松菊園（いしちょうしょうぎくえん）　　場所の地図

　今回の京都旅行での宿泊場所は、京都の中心部、京都御所の近くにある、木戸孝允の屋敷跡に建つ日本旅館である石長松菊園です。石長の名は、当主の名前の一文字である「石」に長州の「長」をとったもの、松菊は、木戸孝允の雅号であるとのことです。
　大浴場は、準天然温泉の単純温泉で、光明石温泉とうたっています。今回の宿泊プランは６０歳以上限定ということで、通常より品数少なめの「北山会席」という本場の京会席ということです。オリジナルの豆腐を手づくりしていただくコースでした。豆乳をじっくり温め、にがりを入れることにより、ふわふわのおぼろ豆腐ができあがります。また、その過程で、作りたての湯葉も食することができました。品数少なめととのうたい文句でしたが、充分満足できる味と量でした。

旅館全景	旅館前に建つ木戸孝允旧跡の石碑	光明石温泉

本日の料理（他に湯葉、酢の物、デザート）

最初に運ばれてきた膳には御所車が	先附け小鉢【旬の物三種盛り】	お造り【旬の物三種盛り】
油物替り【丸茄子田楽、初地神】	炊合せ【葉南京、六角芋、海老】	蒸し物【茶碗蒸し】
鍋物【豆腐つくり】	御飯・止椀・香の物	朝食
≪平成２９(2017)年１月８・９日撮影≫

釣月寺和尚の一日一題　話題提供　【平成２９年１月１５日（日）：第２１００号】