簡単トマトスープ

［材　料（４人前）］

ジャガイモ		１個(大）
タマネギ		１個（大）
人参		２分の１本
椎茸		中２個
アスパラガス		２本
豚薄切り肉		中１００ｇ
固形コンソメスープの素		２個
トマトソース（味付き）		２００ｇ
塩・胡椒		適量
オリーブオイル		適量

	�@これが、今日の材料。いずれも同じ程度の大きさ（全体的にやや大き目）に切り分けておきます。
	�A鍋にオリーブオイルを入れ暖まったところで�@の材料を入れ、良く振ってオリーブオイルを材料に絡めます。 �Bこの中に1リットルの水と固形スープの素を入れふたをして中火で30分程度煮込みます。
	�Bジャガイモ等が軟らかくなったら、トマトソース（市販の味付きのもの）を200ｇ程度入れ、ひと煮立ちしたところで味を確かめながら塩・胡椒で味を調え、最後にバジルペーストを入れて出来上がり。
	★食味★ 　これは実に簡単で、美味いスープ。トマトがない時期に、簡単にできてこくとマロミが良く出ており、口に含むとほんのりとバジルの香がします。カリカリのフランスパンとで、土曜日の遅いランチョンにどうぞ！！