トマトとモッツァレラのサラダ

［材　料］（２人前）

完熟トマト　　　　　 大１個 モッツァレラチーズ 　　 １個 バジル 　　 小２枝分 乾燥オレガノ 　　 一枝分（花も） オリーブオイル 　　 ５０ｃｃ 塩・胡椒 　　 適量

	�@これが今日使うメインの材料。トマトは完熟のものを使っています。
	�Aまずトマトは５ミリ程度の幅に切り分けます。 �Bモッツァレラチーズも同様の厚さに切り分けます。 �Cボールにオリーブオイルをいれオレガノを手で良くもんで細かくした後、オリーブオイルに混ぜます。このなかにトマト、モッツァレラチーズ、手で粗微塵にしたバジルの葉の順に入れ、塩、胡椒で味を調えた後、軽く手で混ぜます（←写真）。
	�Dあとは、�Cを皿に盛りつけて完成。盛り付けるときは、トマトとモッツァレラチーズが交互になるようにして、最後に漬けていたオリーブオイルを全体にかけ、バジルの葉を飾って出来上がりとなります。
	今日は外気が３４度と暑い真夏日となりましたが、良く冷やしてお召し上がり下さい。 　ビールのお摘みとしても最高のものとなりました。