フレッシュハーブティー 
[材 料](3人前)
レモングラス    2本
セージ  1枝(小枝:stemが緑のもの)
レモンバーム小枝一枝半
熱湯適量

@用意する材料はフレッシュハーブ。 
 今日の材料は、左がレモングラス(1センチメートル程度の長さに切り揃えてあります。)、右上にセージの葉、右下はレモンバーム。 
 このほかに好みで、ローズマリー、アップルミント、ステビアなどを単独、あるいはミックスしていろいろい試してみてください。
Aティーポットに@の材料を入れます。 
 ハーブティーは色も楽しみますので、できればガラスのポットが良いでしょう。
Bこの上から適量の熱湯を注ぎ、抽出まで約5分待ちます。この時、必ずふたをと閉めてください。せっかくの精油分が飛んでしまわないように・・・・。
C最後に耐熱ガラスの器に注いで出来上がりとなります。 
 今日はレモン系の香を中心に、セージの香をプラスしました。 
 レモングラス単独のハーブティーより、ややまろやかな香と味が楽しめます。 
 土曜日の午後のひととき、ソローの「メインの森」などを読みつつ味わってみてはいかがでしょうか。
1998/10/4