Pineapple　Sage　Pound　Cake

［材料の目安］

室温に戻したバター ……… １カップ 砂糖 ……… １カップ 蜂蜜 ……… ４分の１カップ 卵 ……… ５個 刻んだパイナップルセージの葉 ……… 大匙２ 刻んだパイナップルセージの花 ……… 大匙３ 粗微塵に刻んだパイナップルの実（生） ……… 大匙４ 小麦粉（薄力粉） ……… ２カップ ベーキングパウダー ……… 小さじ１

	・まず、全部の材料を計って準備しておく ・左の写真は、パイナップルセージの葉と花を粗微塵に切り混ぜ合わせたところ。 【調理スタート】 ・泡だて器でバターと砂糖を混ぜてフワフワのクリ一ム状にする。 ・蜂蜜をこれに加えて強くかきまぜる・・・・�@
	・卵５個をあらかじめ割っておき、１回につき１個ずつ卵を�@に加え、加えるごとに約１分間良くかき混ぜる。 ・これにセージの葉、花、微塵に切ったパイナップルを入れて満遍なく混ざるようによくかき混ぜる。 ・更にこれにあらかじめ混ぜてふるいにかけておいた小麦粉とベーキングパウダーを入れ、ざっくりと混ぜ合わせる・・・・�A
	・�Aをパウンドケーキの型にいれオーブンに入れる。 ※オーブンは１７０度であらかじめ暖めておき、この中に型を入れて、同じ温度で大体４０分程度焼き上げる。
	・出来上がりの目安は、表面が金茶色になる程度、このときに楊枝をケーキの真ん中に挿して何もつかずに出てくれば出来上がり。 ・出来上がったものは、オーブンから出して１０分程度そのままの状態で冷やし、更にひっくり返して室温で完全に冷めるまでおいておく。
	・十分冷えたところで、型からだし・・・試食。 ・かなりの量の砂糖を使ったが、いやになるほどの甘さはない。パイナップルの香りがする美味しいパウンドケーキの完成でした。

2007/12/9UP