ポークグリル

［材　料］（３人前）

豚ロース肉　　　　　 ４００ｇ ニンニク 　　 ２かけ ローズマリー 　　 ７枝程度 塩・胡椒 　　 適量 オリーブオイル 　　 適量

	�@これが今日使う主な材料。ローズマリーは飾りに一枝残しておいて下さい。 �A肉は塊で買ってきたものを２cm程度の厚さに切り分けておきます。 （ニンニクは、写真では１かけですが、実際には２かけ使っています。）
	�B先ず、ニンニクをおろし、これを肉の両面に良く摺り込みます。 　次に両面に良く塩・胡椒した後、肉の長さに切ったローズマリーを両面に張りつけ、タコ糸で動かないようにします。 　更にこの上から、オリーブオイルぬりかけます。
	�Cこれを２００度で余熱したオーブンに入れ２０分間グリルします。 （１０分たったら裏表をひっくり返し、両面に良く火が通るようにします。）
	�Dポークから脂が落ち、ローズマリーが一部茶色くなったところで出来上がりとなります。 　盛り付けの前に、タコ糸は切って下さい。。
	皿に盛りつけレモンと生のローズマリーを飾って完成。 　ローズマリーの香りがほんのりと肉に移り、口当たりもさわやかなポークグリルとなりました。