ハーブの天婦羅

［材　料］（２人前）

バジル　　　　　 セージ 　　 フェンネル 　　 ロケット 　　 チャイブ 　　 レモンバーム 　　 天婦羅用オイル 　　　　　　　 適量 天婦羅粉 　　 適量

	これが今日使う材料。 晩秋となったので、バジルとチャイブは最後の収穫のものを使用しました。
	天婦羅粉を冷水で適当な硬さにといたあと、ハーブの種類ごとに、天婦羅にしていきます。 　写真左上はセージ、右上はフェンネルの花、下はバジルです。
	油を十分落としたあと、いろいろな種類を器に盛りつけて完成です。
	香りの高い順に、バジル、セージ、フェンネル、チャイブ、ロケット、レモンバームとなりました。 　バジルとロケットはサッと揚げ、セージはしっかりと、フェンネルとチャイブは普通で良いでしょう。なお、レモンバームは殆ど香りが残っていませんでした。 　１年草のハーブの最後の利用法にどうぞ。