身体に効く栄養成分・食材・調理方法
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桃
◎バラ科
◎たくさん実をつけるので、百（もも）から名がついたという。
便秘／食あたり／あせも／ただれ／美肌
●いたみが早いので買ったらすぐに食べる
中国の原産で、日本でも『古事記』や『日本書記』に記載があるように、
古くから自生していました。
日本で栽培が始まったのは江戸時代のこと
ですが、現在の桃とちがって、実がかたく小さなものでした。
現在のよ
うなみごとな桃は、１９世紀になって中国の天津や上海、あるいはフラ
ンスから入ってきたものです。
桃は雨が少なく水はけのよい土地に適しているため、日本では主に、山
梨、長野、福島、山形の各県で栽培されています。
岡山は生産量は多く
ありませんが、品質のいいおいしい桃で有名です。生食するほかにも、
ネクター、ジュース、缶詰、ジャムなどにも加工されるのは、よくご存
じでしょう。
出回るのは６〜９月ですが、旬は７〜８月。
おいしい桃は、表面の色の赤い部分が濃く、全体にうぶ毛が密生してい
るものです。形としては、ふっくらと丸みがあって、みずみずしい感じ
のもの。いくぶん大きめのもののほうが昧はいいようです。
ひじょうに
傷つきやすいデリケートなくだものですので、取扱いには十分注意して
ください。表面をぶつけたり、指で押したりするとすぐにそこからいた
みが広がります。保存にも適しませんので、買ったらすぐに食べること
です。
●便秘の解消や魚の食あたりに効く
桃は中国では、昔から「長生の実」「不老長寿の仙果」といわれてきま
した。
邪気をはらう魔除けの力があるともよくいわれます。
じつは桃の
果肉には、鎮痛剤や鎮静剤の働きがあり、また微量ながら葉や花には青
酸化合物が含まれているのです。
神秘的なくだものと見なされてきたの
も、あるいはそんなことが原因しているのかもしれません。
ペクチンが多く含まれている果実なので、常食すれば便秘の解消に役立
ちます。朝晩１個ずつ食べるか、ジュースにして飲んでください。
魚を
食べて食あたりをおこしたときの解毒に効果があると、昔からいわれて
います。ことにマグロにあたったときの中毒症状の緩和にはすみやかな
効力を発揮します。
ただし、果肉より皮の部分に薬効があります。
●皮膚のトラブルに効果的な桃の葉
桃の葉は、入浴剤としてお風呂に浮かべると、子供のあせもやただれ、
おできをなおすのに効果があります。
生の葉か、陰干しにした葉を細か
くきざみ、布袋に入れて湯舟に漬けます。乾燥肌の人のモイスチャーラ
イザーとして、桃の果肉を利用してみてはいかがでしょうか。
果肉をす
りつぶし、卵黄とまぜ合わせたものを顔や首に塗ります。
しばらくして
乾いたら、ぬるま湯で洗い流してください。肌がなめらかになるのがわ
かります。
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