身体に効く栄養成分・食材・調理方法
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●サラシア
●サラシア
サラシアはスリランカや南インド原産のツル性植物。
インドの古代伝統医学「アーユルヴェ−ダ」にも、
ギムネマ・シルベスタ同様に登場し、糖尿病の治療薬などとして用いられてきました。
サラシアの抽出液にはα−グルコシダーゼの阻害効果があるという研究が進んでいます。
α−グルコシダーゼは酵素で、腸管内でオリゴ糖などがブドウ糖に分解される際に働きます。
サラシアにはその作用を防ぎ、ブドウ糖が血液中に取り入れられるのを阻止する効果があるといわれています。
インドではダイエット食品としても人気です。
糖質を多く摂取する人は食前に摂ると効果があるとされています。
糖尿病患者の血糖値の上昇を抑えたり、体重がダウンしたなどの報告があ
ります。
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