身体に効く栄養成分・食材・調理方法
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リゾチーム
リゾチーム
卵白から発見された抗菌作用のある酵素です。細菌の細胞壁中の多糖を溶解（溶菌作用）して死滅させるので、防腐剤として使用されます。
市販のかぜ薬や目薬などにも配合されています。
左側のフレーム内にｍｅｎｕが表示されている場合は、
使用しないで下さい。
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