身体に効く栄養成分・食材・調理方法
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ホスファチジルコリン
ホスファチジルコリン
レシチンとも呼ばれるリン脂質です。
卵黄、大豆、酵母、かび類などに含まれ、細胞膜などの生体膜や脳、神経組織の構成成分として重要です。
乳化性があるので、血液中のコレステロールを肝臓に運び、コレステロールが血管壁に沈着するのを防ぐはたらきがあります。
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