身体に効く栄養成分・食材・調理方法
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テアニン
テアニン
グルタミン酸エチルアミドのことで、茶葉に含まれます。緑茶のうまみ成分のひとつで、玉露に多く、せん茶では少なくなります。
カフェインの覚醒作用と拮抗する精神安定作用があります。
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