身体に効く栄養成分・食材・調理方法
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ギムネマ酸




★ギムネマ酸はこんな人におすすめ


便秘症・肥満・糖尿病の人




◆効果的なとり方


ギムネマ・シルベスタの葉、またはこの抽出物。

　食品としては、葉を乾燥させて利用す る。　ギムネマ茶、甘味消失の作用を利用したキャンディーなどがある。




★ギムネマ酸は体内でこんな作用をします


・甘味を消失する。

・腸管での糖分吸収を抑え、便秘、肥満に効果的。

・血糖値およびインスリンの上昇を抑え、糖尿病の症状を改善。

・虫歯菌による砂糖を基質としたグルカン合成を抑え、虫歯の発生を阻止する。




★ギムネマはインド南部原産のカガイモ科の植物ギムネマ・シルベスタの葉から抽出したエキスです。

インドでは古代インドの伝統医学「アーユルヴェーダ」にも登場し、糖尿病のクスリとして珍重されてきました。

成分のギムネマ酸に小腸での糖質（ブドウ糖）の吸収を抑制する働きがあるからです。

食事から糖を摂取しても吸収が抑えられ、血糖値の上昇を抑制できるというものです。

　ギムネマはダイエット食品としても人気があります。

糖質の吸収を抑制することはもちろん、血糖値の上昇を抑えるので、

空腹を感じるまでの時間が長くなり、間食をしなくてすむという点がひとつ。

また、ギムネマ酸は不思議なことに味覚に働きかけ、糖の甘みを感じなくさせる作用があります。

お菓子を食べても甘くないので、食が進まなくなるのです。

　血糖降下割を服用している方は、低血糖症状になりかねません。

必ず医師に相談を。






★甘味を感じなくさせる不思議な作用


ギムネマ・シルベスタの葉をかんでｌ〜２分して砂糖を口にしても甘味をまったく感じな くなります。

塩味、酸味といった他の味には変化がありません。

この原因については、諸説があり、まだよく解明されていませんが、

ギムネマ酸はブドウ糖によく似た成分をもっているため、舌の甘味を感じる部位に結合してしまい、

そのために甘味を感じなくなるという説、また、舌の甘味を感じる部位の近くに結合し、

甘味を感じる部位のはたらきを妨げるという説もあります。




★糖分の腸管吸収を抑える　


　小腸から糖分の吸収だけが抑制されますので、糖分をとらないのと同じ効果が期待でき ます。

つまり、エネルギー制限に有効ですから、無理なダイエットで健康を損ねることな く、肥満解消に役立ちます。

また、このとき吸収されない未消化物は、食物繊維と似たは たらきをして、便の量をふやし、腸内通過時間を短縮するなど、便秘にも効果があります。







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