身体に効く栄養成分・食材・調理方法
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ＣＰＰ
◆ＣＰＰは体内でこんな作用をします。
・カルシウム、鉄などのミネラル類を溶けやすくする。
◆カルシウムなどミネラルの吸収をよくする牛乳成分
牛乳のタンパク質であるカゼインが、膵臓で分泌されるトリプシンによって分解されると生しる成分です。
カルシウム、鉄などのミネラル類を溶けやすくし、吸収率を高めます。
◆足りないカルシウムが効率よくとれる
国民栄養調査によると、平均的な日本人に足りない唯一の成分はカルシウムです。
牛乳や乳製品はカルシウムの供給源として重要ですが、その吸収率にはばらつきがあります。
ビタミンＤや乳糖がカルシウムの吸収を促進しますが、乳糖の少ないチーズのカルシウムが非常によく吸収されることに注目され、このＣＰＰが発見されました。
カルシウム不足が原因の骨粗鬆症予防や、鉄欠乏牲貧血の改善に、ＣＰＰは有効です。
さらに動脈硬化、脳卒中、がん予防にも役立つとされています。
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