身体に効く栄養成分・食材・調理方法
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アラキドン酸







◆アラキドン酸のはたらき


.血圧を下げる

・過剰になると血圧を上げる

・血液の凝固を抑制する

・過剰になると血液の凝固を促進する。

・動脈を収縮させる。

・肝細胞を保護する。

・消化管の運動を活発にす。

・胃液の分泌を抑制し、胃潰瘍を予防、改善する。

・子宮を収縮させ、月経困難症などを改善する

・胎児、乳児を正常に発育させる

・血中コレステロール値を低下させる。

・アトピー性皮膚炎などアレルギー症状を改善する。

・過剰になると症状を発症させる。




◆アラキドン酸が不足すると。


・免疫機能が低下し、細菌やウイルスに感染しやすくなる。

・肝機能障害がおこる。

・胎児、乳児の正常な発育が阻害される。




◆アラキドン酸はこんな人におすすめ。


妊娠

・授乳期の女性で、アラキドン酸が不足している場合

・動物性の食品、植物油のいずれもあまりとっていない人。




◆アラキドン酸は体内でこんな作用をします。


・免疫系の機能を調節し、全身のさまざまな症状を予防、改善する。

・血圧を調節する。




◆過剰症


動脈硬化、

高血圧、

心不全、

脂肪肝、

慢性の炎症、

自己免疫疾患、

アレルギー性湿疹、

アトピー性皮膚炎などをひきおこしやすくなる。




◆神経系、免疫系、代謝などあらゆる機能にかかわる。


アラキドン酸は、リノール酸、αーリノレン酸と同様に、人間の体内で合成することができず、食物から摂取しなければならない必須脂肪酸(不可欠脂肪酸)のひとつに数えられています。

肉、卵、魚など動物性の脂肪に含まれますが、体内でリノール酸から合成される脂肪酸としても重要な意味をもっています。

γーリノレン酸とともにビタミンFと呼ばれ、リノール酸からγ−リノレン酸、ジホモ・γーリノレン酸を経て合成され、生体調節ホルモンであるプロスタグランジンに変わります。




◆胎児、乳児の発育に必須


プロスタグランジンには、血圧や炎症、免疫系の調節など、さまざまな機能があります。

また、アラキドン酸は、妊娠後期の胎児や出生直後の乳児の健全な発育のために必要だとされています。

未熟児の場合、健康な乳児にくらべてアラキドン酸の血中濃度が低いのです。

ラットを用いた実験では、アラキドン酸が胎児の奇形発生を抑制することがわかっています。




◆過剰摂取がもたらすさまざまな障害


肉や肉加工品の摂取増加によって、アラキドン酸の摂取量はこの50年間で4倍にふえたとされています。

また、リノール酸の摂取過剰が原因でアラキドン酸が過剰になるケースがひんぱんにみられるようになりました。

そのために、動脈硬化、高血圧、慢性の炎症、自己免疫疾患、アレルギー性湿疹、アトピー性皮膚炎などさまざまな症状がひきおこされています。

アラキドン酸は人間のからだの機能を保つために欠かせないものであると同時に、必要以上に体内に存在すると好ましくない作用をすることも顕著です。

現在の日本人の食生活からは、アラキドン酸が不足することは考えにくいので、医師の指導があった場合以外は、積極的にとる必要はないと考えられています。




◆アラキドン酸を多く含む食品。


レバー(牛、豚、鶏)

卵(特に卵白)

さざえ

あわび




● たんぱく質とは、

 カラダの60%前後は水分。

では残 りは何かというと、その半分はタン パク質が占めている。

筋肉はもちろ ん、内臓も皮膚も髪の毛も、そして 赤血球やホルモンだって、みんなタ ンパク質からできている。

 同じタンパク質でも、髪の毛とホ ルモンのタンパク質は当然同じでは ない。

体内には10万種類もの異なっ たタンパク質があるけれど、それら はすべてある一つの物質から構成さ れている。

それがアミノ酸だ。

 タンパク質を作っているのは、合 計20種類のアミノ酸。

アミノ酸が数 十万個も集まってさまぎまに配列し て、髪の毛のタンパク質になったり、 ホルモンのタンパク質になったりす る。

精子や卵子も、元をただせばア ミノ酸なのである。

アミノ酸こそま さしく命の根源。

そもそもこの地球 に生物が誕生したのも、40億年ほど 前に太古の海でアミノ酸が生まれた ことか大きなきっかけなのだ。

 20種類のアミノ酸のうち、体内で 合成できないものを必須アミノ酸と 呼ぶのはご存じの通り。

必須アミノ 酸は全部で9種類あるが、これは食 べ物から摂取するしかなく、一つで も不足すると体内で必要なタンパク 質を合成できなくなる。

カラグを作 るタンパク質は日夜刻々と新陳代謝 されているから、アミノ酸は毎日補 うことが大事である。

 さらにアミノ酸は、タンパク質の 部品としてだけではなく、単独でも さまぎまな機能を発揮してくれる。

免疫力アップ、疲労回復、トレーニ ングのサポート機能・・・。

最近にわ かに注目されているのは、こうした アミノ酸単独の働きなのである。












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